DASH Dietní mexický koláč

Ingredience:

237 gramů vařené rýže (nejlépe hnědé)
454 gramů vykostěných kuřecích prsou bez kůže (nakrájené na malé kousky)
0,82 kg rajčat (bez přidané soli, nakrájených na kostičky nebo drcených)
425 gramů černých fazolí bez přidané soli (scezené a propláchnuté)
136 gramů kukuřičných zrn (mražená žlutá)
149 gramů červené papriky (nakrájené)
150 gramů pepře poblano (nasekané)
1 polévková lžíce chilli prášek
1 polévková lžíce kmín
4 stroužky česneku (rozdrcené)
110 gramů sýru monterey jack se sníženým obsahem tuku (strouhaný)
37 gramů papričky jalapeno (plátky, volitelné)

Instrukce:

Předehřejte troubu na 200 C stupňů. Rozložte rýži do mělkého 3-litrového kastrolu. Navrch dejte kuře. V misce smíchejte rajčata, fazole, kukuřici, papriku, koření a česnek; nalít na kuře. Navrch dejte sýr a volitelné jalapeno. Pečte 45 minut.

Zdroj: allrecipes.com