Krůtí dýňové chilli

Toto krůtí dýňové chilli je zábavné sezónní jídlo, ale také skvělý doplněk pro váš typický taco večer. Je nabitý chutí a vlákninou.

Příprava: 1 hodina (doba vaření 30 minut)
Počet porcí: 4

Ingredience:

2 polévkové lžíce. (30 ml) rostlinného oleje, rozděleného
1 šálek (160 gramů) nakrájené cibule
1 šálek (149 gramů) nakrájené papriky (jakékoli barvy)
1 mleté jalapeño (volitelně)
3 stroužky česneku, nasekané
0,45 kg mletá krůta
429 ml  nakrájená rajčata v plechovce
429 ml plechovkové dýňové pyré
429 ml plechovka s bílými fazolemi cannellini, scezená a propláchnutá
1 1/2 polévkové lžíce. (12 gramů) chilli prášek (zkuste kombinaci, jako je pikantní mexický a chipotle)
1 lžička (2,1 gramu) kmínu
1/2 lžičky (1,2 gramu) mletého černého pepře
Sůl, podle chuti
1/4–1/2 lžičky. (0,45 až 0,9 gramu) kajenský pepř (volitelné)
1/2 šálku (40 gramů) strouhaného sýra, jako je čedar nebo Colby, pro podávání
1/2 šálku (119 ml) zakysané smetany nebo řeckého jogurtu pro podávání
Petržel nebo koriandr k podávání
Drcené tortilla chipsy, k podávání

Instrukce:

Ve středním hrnci na středním plameni zahřejte 1 polévkovou lžíci. (15 ml) oleje. Orestujte cibuli, papriku a jalapeño (pokud chcete), dokud nezměknou. Přidejte nasekaný česnek a vařte ještě 1 minutu. Přeneste směs do misky a vyprázdněte hrnec.
Ve stejném hrnci zahřejte 1 polévkovou lžíci. (15 ml) oleje. Přidejte mletou krůtu a vařte, dokud nebude rovnoměrně hnědá, asi 10 minut. Vypusťte.
Vraťte směs cibule a papriky a krůtu do hrnce a vmíchejte rajčata, dýni a fazole. Dochuťte chilli práškem, kmínem, pepřem, solí a kajenským pepřem (pokud chcete). Snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte 30 minut.
Podávejte v miskách a posypte strouhaným sýrem, zakysanou smetanou, petrželkou a drcenými tortilla chipsy. Užijte si to!

Zdroj: healthline.com